クレメス

ジョグジャ若者の大好物、”アヤムクレメス”をご紹介します。

チキン素揚げのジョグジャ風揚げ玉トッピングです。真っ赤なサンバルが食欲をそそります。

トージャヤ。アヤムクレメス、チキン揚げ玉です。

スタンバイしているおかず、チキン、なまず、豆腐から、好きなものをチョイス。

トージャヤ。スタンバイしているおかず。

お豆腐とチキンを選びました。

トージャヤ。豆腐とチキン。

これをお店の方がその場で揚げてくださいます。

トージャヤ。お豆腐とチキンを調理中。

ウダンゴレンクレメスと、サユールアッサム。

このサユールアッサム、日本人にはちっとも酸っぱくないですけれども、あっさりして口に合います。 手軽に野菜も摂取できるお助けアイテムです。

トージャヤ。ウダンゴレンクレメス

タフクレメス、「素揚げ豆腐の揚げ玉トッピング」です。

トージャヤ。豆腐クレメス

どの料理も同じに見えますね、クレメス三昧。

このクレメスを発明したのが、有名店ニョニャスハルティのスハルティ奥様だといわれています。

enje の紹介

ジョグジャカルタ旅行の専門店 インドネシア現地旅行会社 エンジェ ウィサタ ツアーズ
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